Bo bun au boeuf

IMG_5997Un grand classique de la cuisine asiatique ! Au Laos on appelle ce plat Bi Bun. Je n’ai jamais vraiment eu besoin de cuisiner ce plat car j’ai très souvent eu l’occasion de profiter de celui de ma maman. Or comme on ne traverse un océan tous les jours il fallait bien que je cuisine ce plat moi-même !


Ingrédients:

– 300g de bœuf

– 1 oignon

– Vermicelle de riz

– 2 carottes

– 1 concombre

– 1 laitue iceberg

– Menthe

– Coriandre

– Noix de cajou

– Huile d’olive

– Sauce d’huître

– Huile d’arachide

– Sel, poivre

– Sauce d’huître

Pour la sauce :

– Sauce de poisson

– Eau

– Sucre

– Vinaigre blanc

Préparation:

– Émincer les oignons et le bœuf.

– Faire mariner le bœuf avec un peu de sauce d’huître, assaisonner avec du sel et du poivre.

– Émincer la laitue, les carottes et les concombres, réserver.

– Faire cuire le vermicelle dans de l’eau.

– Mixer les noix de cajou.

– Faire revenir les oignons et le bœuf mariné dans un peu d’huile d’arachide.

– Dans un bol disposer vermicelle, laitue, concombre, carotte et bœuf.

– Ajouter les noix de cajou, la menthe, coriandre et enfin la sauce.

C’est prêt vous pouvez enfin déguster votre Bo Bun !

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