Boeuf bourguignon

IMG_8933Salut,
Aujourd’hui la France me manquait. En effet j’y étais récemment pour les fêtes. C’était l’occasion, comme s’amusent à dire parfois mes collègues, de retrouver mon béret, ma marinière, mon saucisson, mon fromage et ma baguette sous le bras. J’y ai également retrouvé toute la famille et les amis. Un rêve éveillé en quelque sorte. Et comme la France me manquait, aujourd’hui j’ai décidé de faire un boeuf bourguignon !

Ingrédients :

– 600g de boeuf

– 1 cube de bouillon de volaille

– 4 oignons

– 4 carottes

– 200g de champignons

– 75cl de vin rouge

– 30g de beurre

– Sel, poivre, 2 feuilles de laurier

– Riz pour l’accompagnement

Préparation :

– Découper le boeuf en cubes.

– Découper les oignons et carottes en rondelles, émincer les champignons.

– Dans une grande casserole faire revenir les oignons et le boeuf dans du beurre, ajouter du sel et du poivre.

– Ajouter le vin rouge, couvrir à hauteur avec de l’eau, ajouter le cube de bouillon de volaille et le laurier.

– Ajouter les carottes et les oignons.

– Laisser mijoter à feu doux environ 1h30 à 2h00 en remuant et en ajoutant de l’eau si nécessaire.

Pour la présentation :

– Sur une assiette déposer sur un côté le boeuf bourguignon, de l’autre le riz.

C’est prêt, bon appétit !

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