Nouilles sautées au boeuf et légumes

IMG_9289 (Copier)

Chez mes parents ma mère passe beaucoup de temps dans la cuisine, pendant que mon père joue de la guitare, de l’orgue ou chante au karaoké. Classique pour une famille asiatique vous me direz.


Quand ma mère me demande ce que j’aimerais manger pendant les repas de famille, je réponds souvent des nouilles sautées. J’aime ce côté croquant des légumes mélangé à l’onctuosité de la sauce.
Parfois mes parents en achetent à emporter dans le restaurant Tin Tin à Paris, lorsqu’ils vont faire leurs courses chez Tang Frères. La première fois qu’ils ont été là-bas doit dater d’avant les années 90. Bien avant la découverte des appartements raviolis.
Tang Frères c’est le temple des produits asiatiques, l’endroit où tous les asiatiques de la région parisienne se retrouvent pour faire leurs courses. Le supermarché est situé dans le 13e arrondissement de Paris, son Chinatown historique. On y trouve également beaucoup de restaurants.
À Québec pas de Tang Frères ni de Chinatown. Par chance il y a tout de même quelques supérettes. Celle où je vais s’appelle La Montagne Dorée. Le magasin n’est pas très grand mais on y retrouve l’essentiel. Cela sera suffisant pour acheter les ingrédients pour mes nouilles sautées.

Ingrédients :

– 250g de boeuf

– 250g de nouilles chinoises

– 3 carottes

– 250g de brocoli

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 10cl de sauce d’huître

– 5cl de sauce soja

– Sel, poivre

Préparation :

– Découper le boeuf en dés.

– Couper les carottes et brocoli en bâtonnets.

– Émincer l’oignon et les gousses d’ail.

– Dans un wok (ou une poêle) faire revenir les légumes, oignon et ail.

– Ajouter la sauce d’huître, sauce soja, sel et poivre.

– Ajouter le boeuf.

– Cuire les nouilles dans une casserole d’eau pendant 1 minute. Réserver.

Et voilà c’est prêt, il ne vous reste plus qu’à servir avant de déguster, bon appétit !

Publicités

2 commentaires sur “Nouilles sautées au boeuf et légumes

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s