Tora-Ya Ramen

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Situé dans le quartier Saint-Roch, le restaurant Tora-Ya Ramen, autrefois appelé Hosakaya Ramen, a récemment été renommé Tora-Ya Ramen. Ce changement lui permet de se différencier de son petit frère, le Hosakaya Sushi, se trouvant dans le quartier Limoilou.

Comme son nom l’indique, le Tora-Ya Ramen propose des ramen, une spécialité venue du Japon. Pour ceux qui ne connaissent pas ce mets, le ramen est une soupe à base de miso ou de sauce soja, dans laquelle on met généralement de la viande ou du poisson. Certains d’entre vous ont peut-être découvert ce plat en lisant le manga Naruto.
Au Japon le ramen est considéré depuis longtemps comme un plat national, à l’image du foie gras en France. Or ce n’est que depuis quelques années qu’il commence à se faire connaître ailleurs dans le monde, comme en France, au Canada ou aux États-Unis. Et aujourd’hui on voit de plus en plus de restaurants de ramen. Le secteur des sushis commencerait-il à être saturé?
Dans le restaurant de la rue Saint-Joseph, vous trouverez des ramen avec du porc chashu, des ramens végétariens ou avec du poulet.

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Vous pourrez également accompagner votre bouillon de gyozas ou autres amuse-gueules.

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Côté intérieur du restaurant, le thème sur le Japon est respecté, et bien que l’endroit ne soit pas très grand, l’ambiance y est chaleureuse, avec notamment le personnel qui vous salue en japonais. Une valeur sûre pour déguster des ramen à Québec.

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Tora-Ya Ramen
75 Rue St-Joseph Est, Québec, QC G2A 2S1
Téléphone : (418) 780-1903
Carte : 10-20$
Ouverture : Du mardi au samedi
Site : http://www.tora-yaramen.com/

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