Pascal Le Boulanger

En France on trouve des boulangeries à tous les coins de rue. On n’en compte pas moins de 35000, soit environ une boulangerie pour 1900 habitants. Si on appliquait ce ratio à la ville de Québec, cela donnerait un total de 287 boulangeries. Mais en faisant une rapide recherche sur Google on s’aperçoit qu’en réalité il n’y en a seulement une trentaine : on comprend mieux pourquoi au Québec l’expression « aller chercher du pain » fait parfois référence à du pain de mie.

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Nina Pizza Napolitaine

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Cela faisait un moment que je voulais allez chez Nina pizza napolitaine. Le restaurant faisait partie de ma liste des endroits à tester mais je n’avais jamais eu l’occasion d’y aller.
L’autre jour je me trouvais dans le quartier Saint-Roch car je prévoyais d’aller au Spot, un bar éphémère mis en place cet été par les étudiants de l’université Laval. Malheureusement la pluie s’était invitée à la fête et il fallait changer mes plans. Heureux hasard, la pizzeria de chez Nina ne se trouve pas très loin de là, sur la rue Saint-Joseph. Avec mon acolyte GG nous décidons de nous y rendre.

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Noctem Artisans Brasseurs

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Depuis quelques mois une nouvelle microbrasserie a ouvert ses portes dans le quartier Saint-Roch. Après la Korrigane, la Barberie, voici le Noctem. Jamais deux sans trois. Devant l’entrée on remarque un chat sur l’enseigne. Sur la porte aussi. Est-ce qu’il y en aurait un caché à l’intérieur de ce bar? Je me dois d’inspecter les lieux pour en avoir le cœur le net.

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Les Sales Gosses

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La première fois que j’avais entendu parlé des Sales Gosses, c’était lors d’un Iron Chef (concours de cuisine) organisé l’année dernière pendant un salon des vins. Depuis ce salon j’ai toujours gardé ce nom en tête car je le trouvais amusant. Et à force d’en parler, mes amis finirent par craquer et décidèrent un jour de m’y emmener pour mon anniversaire. Finalement le bourrage de crâne porte ses fruits. Vive la propagande !

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La Bête Bar Steakhouse


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Caché quelque part dans l’édifice Le Delta 3 sur le boulevard Laurier, le restaurant La Bête Bar-Steakhouse est un repaire pour les amateurs de viande. La bête qu’on y trouve est du boeuf classifié AAA et Prime, un gage de grande qualité. Celle-ci est déterminée par son persillage : plus il est plus important et plus la viande sera tendre et juteuse. Ajoutez à cela un vieillissement de 35 à 40 jours afin d’accentuer la saveur et la tendreté, et vous avez tous les ingrédients pour satisfaire vos instincts carnivores. L’endroit s’annonçait donc comme un passage obligatoire pour moi, il n’était donc qu’une question de temps avant que je décide d’y aller !

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